おでん
タタコ @cook_40065950
我が家のおでんです！薄味にしています。
このレシピの生い立ち
子供が、このレシピを見て作れるようにしたいと思って載せました。卵を別に煮るのは卵アレルギーだった子の為です
おでん
我が家のおでんです！薄味にしています。
このレシピの生い立ち
子供が、このレシピを見て作れるようにしたいと思って載せました。卵を別に煮るのは卵アレルギーだった子の為です
アプリでひらく作り方
- 1
コンニャクを茹でてアク抜きする
-
- 2
大根の皮をピューラーでむき、4等分に切って、そのままか大きければ半分に切る
- 3
圧力鍋に入れてひたひたの水を入れて。低圧で5分茹でる
-
- 4
鶏肉手羽元に熱湯をかける
-
- 5
天ぷらに熱湯かけて油抜きする
-
- 6
玉子をひたひたの水を入れて強火で茹で沸騰したら弱火にして10分茹でお湯を捨てて冷たい水を入れてしばらく置く
- 7
蒲鉾とコンニャクは写真のように切る
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- 8
鍋に半分くらい水を入れて強火で沸騰させる
-
- 9
沸騰したら調味料を入れる
-
- 10
鶏肉、天ぷら、ちくわ、蒲鉾、コンニャク、大根を入れて沸騰したら中火弱にして1時間くらい煮る。
-
- 11
茹で卵は殻をむき、別の鍋に➓の出汁を入れて弱火で煮て味をつける
我が家では卵を別にします - 12
ウインナーは温める前に入れる
- 13
ジャガイモは皮をむき、水につけてアク抜きして、➓に入れ火が通るくらいに煮る。豚肉も丸めて入れる
- 14
卵を一緒に煮る時はジャガイモを煮る時に入れる
コツ・ポイント
出来た後、味を染み込ませるようにしばらく置いて食べる前に温める。白だしは地元のを使ってます。これが本当に美味しい。
つくれぽ
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