クリームチーズをなめらかなクリーム状にする。なめらかになったら砂糖を少しずつ加え混ぜ合わせる。バニラエッセンスも加える。

生クリームを4回に分け入れそのつど混ぜ合わせる。

卵をほぐし2回に分け入れ混ぜる。薄力粉をふるい入れ混ぜ合わせ､レモン汁も加え混ぜ合わせる。

冷めたら型から外し好きな大きさにカットする。