エリンギは半分に切って四分割〜二分割、シメジ・舞茸は小さくなりすぎないようほぐす

切り方その2【エリンギ】笠と軸にわけて縦2〜4分割でもいいし5mm薄切りでも。【舞茸】軸は2cm角だと歯ごたえ◎

※キノコはお手頃なエリンギ・舞茸・シメジを利用。3パックで約450〜500g

あればマッシュルーム(二分割)おすすめ

フライパンでキノコを乾煎りして水分を飛ばす（乾煎りでカサが減る）

水分が出てしんなりしてきたら、塩、だしの素、鷹の爪(種ぬき)を入れ、さらに炒める。