酸辣黑木耳豆干堡．柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298
整體吃來微酸開胃、香氣飽足，味蕾層次獨特分明，清爽而不油膩，飽足感十足！
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來提味，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
https://www.pinkoi.com/store/komama
酸辣黑木耳豆干堡．柯媽媽の植物燕窩
整體吃來微酸開胃、香氣飽足，味蕾層次獨特分明，清爽而不油膩，飽足感十足！
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來提味，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
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作り方
- 1
準備義美大黑豆乾、黑木耳菇菇醬(青檸酸辣)、香菜、茶葉蛋、花生粉等料理食材。
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- 2
取一蒸鍋，將義美大黑豆乾放入內鍋中，用蒸鍋加熱。
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- 3
黑木耳菇菇醬(青檸酸辣)與香菜用菜刀剁碎後，相互拌勻。
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- 4
黑豆乾取出後，橫切一刀，將步驟3的調料，平鋪於豆乾內層，茶葉蛋撥殼後，切成1/4塊，放置於豆乾夾層內。
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- 5
享用時，撒上些許花生粉，增添食用香氣與豐富咀嚼口感。
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