簡単 ポークソテー ごちそうに♩
99703号☆ @cook_40430728
ホワイトデーに♩
少ない材料でめちゃくちゃ美味しい。
火入れとカットのタイミングが重要です。
このレシピの生い立ち
夫氏の思い立った料理を文に起こしまた。
簡単 ポークソテー ごちそうに♩
ホワイトデーに♩
少ない材料でめちゃくちゃ美味しい。
火入れとカットのタイミングが重要です。
このレシピの生い立ち
夫氏の思い立った料理を文に起こしまた。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースかたまり肉は粗塩、胡椒、すりおろしにんにくを塗り込む。脂面には気持ち多めに塩をする。
- 2
そのまま1から2時間、常温でおく。
- 3
フライパンに脂身を下にして置き、ふたをして、弱火で1時間位ローストする。
触ってみてプニプニしなくなったらOK - 4
火を止め蓋をしたまま、放置して粗熱をとる。だいたい20分くらい。
- 5
ソースを作ります！
豚肉とジャガイモを取り出して、白ワインを入れてとろみが出るまで煮詰める。塩、胡椒で味を整える。 - 6
豚肉の熱が落ち着いてきたら、切って盛り付ける。
ソースをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
※豚の火入れ→プニプニがなくなるまで弱火でじっくり！
※カットするときに粗熱があるままだと、肉汁が抜けてしまうので注意
※食べる時に肉汁ソースの他、マスタード、りんごジャムで食べても美味しくいただけます。
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