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飴状にならない!!自家製カラメルソース
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飴状にならない!!自家製カラメルソース-レシピのメイン写真

飴状にならない!!自家製カラメルソース

手紙魔まみです
手紙魔まみです @cook_40328340

2日前ぐらいに少量で作って見事にべっこう飴になりました。マジで許せなかったので、絶対失敗しないレシピ考えました
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飴状にならない!!自家製カラメルソース

手紙魔まみです
手紙魔まみです @cook_40328340

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材料

  1. グラニュー糖 大さじ6
  2. 水 大さじ2
  3. 熱湯 45cc
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作り方

  1. 1

    水+砂糖
    鍋に入れる
    ※必ず水→砂糖の順で入れる
    ※出来上がったとき底だけ濃度が濃くなるのを防ぎます

  2. 2

    中火で加熱

  3. 3

    絶対混ぜない

  4. 4

    もう一回言います
    絶対に混ぜない

  5. 5

    自然に砂糖が水に溶ける

  6. 6

    茶色く色付いてくる

  7. 7

    希望の色の一歩手前で火を止める

  8. 8

    7+熱湯
    どんなに頑張っても普通に湯気で火傷します
    根性で我慢してください
    失敗するより一億倍マシです

  9. 9

    熱いうちに耐熱容器に移す

  10. 10

    出来たよね
    火傷したよね
    でも成功したよね

コツ・ポイント

※どうやら少量で作ると飴化するみたいです。
※水→砂糖の順番は、水にゼラチン粉をふやかす時と同じですね。覚えておきましょう

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手紙魔まみです
手紙魔まみです @cook_40328340
2021/03/16 14:03に公開
更年期でキレやすいだけなので気にしないでください
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