キムチ焼きそば

Name: キムチ焼きそば
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蒸し中華麺 ３４０ｇ; サラダ油 ８ｇ（大さじ2/3）; 豚もも小間肉 ８０ｇ; 酒 １２ｇ（小さじ２と+1/2）; 人参(千切り) ８０ｇ; もやし ２００ｇ; にら（２～３ｃｍ） ４０ｇ; 白菜キムチ（ざく切り） ８０ｇ; ☆コチュジャン ６ｇ（小さじ１）; ☆砂糖 ８ｇ（大さじ１弱）; ☆しょうゆ ２４ｇ（大さじ1と1/2); 白ごま １２ｇ（大さじ１と1/3）

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

子供たちが大好きな焼きそばに白菜キムチを入れました。
このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

キムチ焼きそば

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

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材料

４人分

蒸し中華麺３４０ｇ
サラダ油８ｇ（大さじ2/3）
豚もも小間肉８０ｇ
酒１２ｇ（小さじ２と+1/2）
人参(千切り) ８０ｇ
もやし２００ｇ
にら（２～３ｃｍ）４０ｇ
白菜キムチ（ざく切り）８０ｇ
☆コチュジャン６ｇ（小さじ１）
☆砂糖８ｇ（大さじ１弱）
☆しょうゆ２４ｇ（大さじ1と1/2)
白ごま１２ｇ（大さじ１と1/3）

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作り方

1

材料は指示通り下処理する。コチュジャンをしょうゆで溶いておく。
2

フライパンを熱し、サラダ油を入れて豚肉を炒め、酒をふる。さらに人参ともやしを加え、しんなりしたら白菜キムチを加え炒める。
3

☆の調味料と麺を加えてさらに炒める。
4

にら・白ごまをくわえて味を調える。

コツ・ポイント

　コチュジャンは唐辛子から作られる発酵食品で、甘辛い味が特徴です。
　コチュジャンや白菜キムチは好みで量を調節してください。

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2021/04/20 06:10に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

このレシピのキーワード

焼きそばキムチニラもやしにんじん中華麺こま肉酒コチュジャン豚もも肉

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