鶏肉となすの中華風炒め
森林どり @cook_40432520
ピリッと辛旨で食欲増進！しっとり＆ジューシーな「森林どり」と油を吸ったなすのおいしさが、口の中でジュワッと広がります。
このレシピの生い立ち
もも肉となすを炒めるだけで、手軽にメインのおかずが完成。ごま油と相性抜群のなすと「森林どり」を炒めて、Wでジューシー。にんにくのきいたピリ辛中華味で、ごはんもすすみます♪
鶏肉となすの中華風炒め
ピリッと辛旨で食欲増進！しっとり＆ジューシーな「森林どり」と油を吸ったなすのおいしさが、口の中でジュワッと広がります。
このレシピの生い立ち
もも肉となすを炒めるだけで、手軽にメインのおかずが完成。ごま油と相性抜群のなすと「森林どり」を炒めて、Wでジューシー。にんにくのきいたピリ辛中華味で、ごはんもすすみます♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「 森林どり（もも肉）」を使います。
- 2
もも肉は余分な脂身や筋を取り除いて、ひと口大に切り、塩をふる。なすは乱切りにする。
- 3
フライパンになすを入れ、ごま油大さじ1を加えて絡め、蓋をして中火で2分ほど蒸し焼きする。
- 4
なすを片側に寄せ、空いているところにごま油大さじ1/2を入れ、もも肉を加えて焼く。
- 5
途中何度か具材を返しながら全体に火が通るまで焼き、赤唐辛子、【A】を加えて汁気を飛ばすように炒める。
- 6
器に盛り、お好みで白いりごまを散らす。
コツ・ポイント
もも肉は焼く面を変えながら、全体に火が通るように焼きましょう。加熱しても旨味が逃げにくい森林どりなら、しっかり火を通してもジューシーな味わいが楽しめます。
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