ボールに卵を入れホイッパーで切るようにほぐす、砂糖を加え少し白っぽくなる程度に軽めにすり混ぜる、

みりんで溶いたハチミツと水で溶いた重曹を加えよく混ぜる薄力粉を加えホイッパーで手早くサックリ大きく混ぜ合わせる混ぜ過ぎな

いようにする、約３０分寝かせるフライパンを軽く熱するサラダ油を敷いて１回ずつ敷く水で生地の固さを調節をするホットケーキ

より滑らかにする、お玉で生地を直径９cmに広げ表面全体に泡が浮いてきたらフライ返しでひっくり返して裏も焼く。

30秒程焼いてオーブシートの上に取って冷ます、皮が冷めたらスプーンでこしあんとジャムを盛り付けて皮を合わせて

軽く押さえて出来上がりです。