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ふわとろ天津飯
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ふわとろ天津飯-レシピのメイン写真

ふわとろ天津飯

シェルファ
シェルファ @cook_40128374

2つのコツでふわとろの天津飯をおうちで簡単に♡
このレシピの生い立ち
卵を消費したくて、休日のお昼に簡単な天津飯を作りました!

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材料

1人分
  • 卵 2個
  • カニ風味かまぼこ 2本
  • 水溶き片栗粉 小さじ1ずつ
  • 塩コショウ 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆水 125ml
  • ☆創味シャンタン 小さじ2
  • ☆しょうゆ 大さじ1/2
  • ☆砂糖 小さじ1/2
  • ☆酢 小さじ1
  • ☆酒 小さじ1/2
  • ☆片栗粉 小さじ2
  • ☆オイスターソース 小さじ1/3
  • ☆枝豆 適量
  • ごはん 1人分
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作り方

  1. 1

    ①小鍋に☆を入れてよく混ぜる。混ぜながら加熱し、透明になったら火を止める。

    • ふわとろ天津飯作り方1写真
  2. 2

    ボウルに卵を割り入れ、カニカマを手で割いて入れる。塩コショウ、水溶き片栗粉を加えて切るように混ぜる。

    • ふわとろ天津飯作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を入れ、白い煙が立つまで熱したら強火のまま、②を一気に流し入れる。周りが沸々したら完璧!

    • ふわとろ天津飯作り方3写真
  4. 4

    数回大きく、切るように混ぜながら、円の形に整える。卵が半熟になったら、ごはんの上に乗せる。

  5. 5

    ①のあんをかける。

コツ・ポイント

ふわとろ卵にするためには、少し多めの油で強火で一気に炒めること!
そして、水分が飛ばないように水溶き片栗粉を卵に入れることです♬

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シェルファ
シェルファ @cook_40128374
2021/03/25 21:35に公開
保育園の管理栄養士* 食生活アドバイザー、フートコーディネーター持ってます☆ しばらくお休みしましたが投稿再開します♬料理ブログ「シェルファcook」開設!食費やちょっとした栄養豆知識を載せてます☆【時短・簡単・節約】をモットーにしたレシピです! Instagramもやってるので、ぜひ見てください♡→@shellfacook
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このレシピのキーワード

天津飯 枝豆 片栗粉 卵 酒 ご飯 カニカマ

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