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◤電鍋◢牛肉とブロッコリーのピリ辛蒸し煮
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◤電鍋◢牛肉とブロッコリーのピリ辛蒸し煮-レシピのメイン写真

◤電鍋◢牛肉とブロッコリーのピリ辛蒸し煮

おうちで部活_電鍋部
おうちで部活_電鍋部 @cook_40299521

※このレシピは、大同電鍋Mサイズ(6人前・日本モデル)にて作成
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください
このレシピの生い立ち
・牛肉に砂糖と塩をもみ込むことで、肉が硬くなることを防ぎ、旨味も出てきます。

・ブロッコリーの大きさや仕上がりのお好みの硬さなどにより、加熱時間を調整してください。

※このレシピは、大同電鍋Mサイズ(6人前・日本モデル)にて作成
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください
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・ブロッコリーの大きさや仕上がりのお好みの硬さなどにより、加熱時間を調整してください。

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◤電鍋◢牛肉とブロッコリーのピリ辛蒸し煮

おうちで部活_電鍋部
おうちで部活_電鍋部 @cook_40299521

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・牛肉に砂糖と塩をもみ込むことで、肉が硬くなることを防ぎ、旨味も出てきます。

・ブロッコリーの大きさや仕上がりのお好みの硬さなどにより、加熱時間を調整してください。

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材料

3〜4人分
  • ★牛肉(切り落とし、薄切りなど) 300g
  • ★ブロッコリー[小房に分ける] 1株(300g)
  • にんにく[スライス] 1片
  • しょうが[細切り] 1片
  • 砂糖 ひとつまみ
  • 塩 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ1と1/2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★鷹の爪[輪切り] 少々
  • 外水(外釜に注ぐ水) 100ml
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作り方

  1. 1

    牛肉に砂糖と塩をまぶし、もみ込む

    • ◤電鍋◢牛肉とブロッコリーのピリ辛蒸し煮作り方1写真
  2. 2

    内釜にごま油、にんにく、しょうがを入れる

    • ◤電鍋◢牛肉とブロッコリーのピリ辛蒸し煮作り方2写真
  3. 3

    外釜に外水を注ぎ、内釜[2]をセットして、外蓋をしない状態で、炊飯レバーを下げる

  4. 4

    にんにくとしょうがの香りが立ってきたら、[★]の材料を牛肉、ブロッコリー、調味料の順に加え、外蓋をして加熱を続ける

    • ◤電鍋◢牛肉とブロッコリーのピリ辛蒸し煮作り方4写真
  5. 5

    炊飯レバーが上がったら、内釜の中身を軽く混ぜ合わせ、お好みで塩(分量外)で味をととのえる
    〜完成〜

    • ◤電鍋◢牛肉とブロッコリーのピリ辛蒸し煮作り方5写真

コツ・ポイント

フライパンで作るような炒め風蒸し煮料理を電鍋でもできないかなとトライしてみました。

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おうちで部活_電鍋部
おうちで部活_電鍋部 @cook_40299521
2021/03/21 05:05に公開
台湾発の万能電気釜「電鍋」 について、楽しく学べる部活電鍋クッキングクリエイター オリジナルの電鍋レシピを紹介しています新入部員大募集中!公式HP:https://www.dennabe.com/Instagram:https://www.instagram.com/dennabe.club/Facebook:https://www.facebook.com/dennabe.club/
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このレシピのキーワード

鍋 牛肉 ブロッコリー にんにく トウガラシ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21711115
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