牛乳をレンジや湯煎、鍋などで沸騰しない程度に温める。ホワイトチョコを入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。

卵黄4つを1つずつ加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。

薄力粉と抹茶を合わせて振るい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。

別のボウルの卵白に少しずつグラニュー糖を入れ、メレンゲを作る。

メレンゲの1/3を③に入れ、ホイッパーで軽く混ぜ合わせる。残りを半分ずつ入れ、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

型に流し入れ、160度に余熱したオーブンで湯煎焼きする。

焼き上がったら、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。次の日がまたしっとりして美味しいです！粉砂糖をかけて…お召し上がりください！