麻婆茄子-レシピのメイン写真

麻婆茄子

花鳥舞 @cook_40198233

お茄子が出回る季節にぜひ！
麻辣醤があると、本格的な味になります。
辛味は豆板醤で調整して、お好みの辛さにしてください。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐や坦々麺が大好きです！その延長で茄子で作りました。

お茄子が出回る季節にぜひ！
麻辣醤があると、本格的な味になります。
辛味は豆板醤で調整して、お好みの辛さにしてください。
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お茄子が出回る季節にぜひ！
麻辣醤があると、本格的な味になります。
辛味は豆板醤で調整して、お好みの辛さにしてください。
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麻婆豆腐や坦々麺が大好きです！その延長で茄子で作りました。

お茄子が出回る季節にぜひ！
麻辣醤があると、本格的な味になります。
辛味は豆板醤で調整して、お好みの辛さにしてください。
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材料

2人分

茄子 2〜3本
豚バラ肉 100g
ニンニク 1片
○豆板醤大さじ2〜3
○甜麺醤大さじ2
○麻辣醤大さじ2
○顆粒鶏ガラスープの素大さじ1
○片栗粉大さじ1
○水 180cc
ごま油大さじ2

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作り方

1
茄子は細切り、豚バラ肉は細かく切る。
ニンニクをすりおろし、○の調味料を混ぜ合わせます。
2

フライパンにごま油を入れ豚肉と茄子を炒め、茄子が柔らかくなったらニンニクを入れさらに炒め、○の調味料を入れ煮立てます。

コツ・ポイント

茄子をしっかり柔らかくなるまで炒めたら美味しいです。ニンニクを入れたら焦がさないように混ぜながら炒めて下さい。

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花鳥舞 @cook_40198233

2021/03/22 06:42に公開

いなかに住んでいる料理ダイスキ主婦です。2020.11.27初投稿しました。初心者のためゆっくりのペースでアップすると思います。恐縮ですが、皆さんとレシピ交換できると思うとワクワクします。よろしくお願いします！

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このレシピのキーワード

麻婆茄子なす片栗粉にんにく豚バラ肉

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