夏みかんはたわしで洗い汚れをしっかり落としておく。
オレンジジュースは、ミニッツメイドなど濃いめの100%がおすすめ。

白のわたわたは苦味成分が多いので、皮だけ薄く削いでいきます。
少量ならついていても問題なし。

皮は刻み、みかん本体は半分に切り果汁を絞って、果汁と種に分けておきます。種は不織布のお茶パック等にいれてください。

ホーローや鋳物などの鍋に材料全て入れて、弱火で煮ます。種の袋も入れてください。アクが出るのでたまに取ってください。

瓶は煮沸消毒して熱いうちに詰めると、マーマレードは1ヶ月くらい日持ちします。