鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、塩を入れてパスタを規定の時間通り茹で始める。

キャベツを一口サイズに切り、パスタが茹で上がる2分前になったら鍋に加えてパスタと一緒に茹でる。

パスタの茹で汁を大さじ1だけボウルに移し、残りはザルにあけて湯を切る。

茹で汁が入ったボウルにパスタとキャベツ、ほたるいか(目を取り除く)、塩昆布、もろみ、バターを入れてよく和える。