胸肉ブロッコリー甘辛炒め煮味青椒肉絲風
用意すれば5分で簡単！レンジでも胸肉柔らかく野菜の食感楽しめる。鰹節で旨味アップの甘辛味がご飯によく合う青椒肉絲風！
このレシピの生い立ち
ポルチーニきのこさんの甘辛炒め煮の味が気になりマイレシピ胸肉ブロッコリー青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです。
胸肉ブロッコリー甘辛炒め煮味青椒肉絲風
用意すれば5分で簡単！レンジでも胸肉柔らかく野菜の食感楽しめる。鰹節で旨味アップの甘辛味がご飯によく合う青椒肉絲風！
このレシピの生い立ち
ポルチーニきのこさんの甘辛炒め煮の味が気になりマイレシピ胸肉ブロッコリー青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです。
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- 1
ピーマンは細切りか小さめの乱切りか短冊切りにします
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- 2
玉ねぎも細切りか小さめの乱切りか短冊切りにしてばらしておきます
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- 3
人参は薄めの短冊切りか細切りにします
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- 4
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
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- 5
ブロッコリーは小分けにしてすすいでからごま油と鶏ガラをからめておきます（今回21かけくらいです）
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- 6
ピーマン人参玉ねぎしめじは3等分にします（しめじは半分くらいに切ります）
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- 7
胸肉は皮をとりフォークで沢山穴をあけてから薄い削ぎ切りにし△にしばらくつけます
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- 8
7は水を切って片栗粉大さじ1くらいをからめておきます
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- 9
6は◇を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 10
耐熱皿3つに8を3等分にのせます
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- 11
10に片栗粉小さじ1くらいを適当には菜箸で絡めておきます
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- 12
11に◎を3等分に加えてしばらくおきます
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- 13
12の上に9を下味の残りごと3等分に広げます
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- 14
13の上にブロッコリーを3等分にのせてふんわりラップをします
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- 15
14をレンジ600wで4分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 16
15の肉をよくほぐしながら混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで1分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
胸肉の下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱することで炒めた感が出ます。野菜の切り方やサイズは合わせる感じで適当に。鰹節はなくても大丈夫ですが入れたほうがお勧めです。
つくれぽ
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