牡蠣をオリーブオイルとにんにくでサッと煮たアヒージョです。プリっとした牡蠣と、旨みたっぷりなオイルが美味しいです。
このレシピの生い立ち
父や主人・息子達皆が大好きなので、よく作るシンプルなアヒージョです。
牡蠣は水に浸っていない無水タイプの物を使用しています。
余ったオイルはバケットを浸しても、パスタを絡めても美味しいです。