さつまいもとブロッコリーのサラダ

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

さつまいもとブロッコリーの相性がピッタリサラダ!
このレシピの生い立ち
じゃがいもとブロッコリーのサラダを作っていて、もしかさつまいもの甘さもいいのかも?ヨーグルトとマヨネーズでまろやかなドレッシング!レシピができあがりました。

さつまいもとブロッコリーのサラダ

さつまいもとブロッコリーの相性がピッタリサラダ!
このレシピの生い立ち
じゃがいもとブロッコリーのサラダを作っていて、もしかさつまいもの甘さもいいのかも?ヨーグルトとマヨネーズでまろやかなドレッシング!レシピができあがりました。

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材料

4人分
  1. ブロッコリー 小房に分ける 60g
  2. さつまいも 小さい乱切り 200g
  3. マヨネーズ 大さじ2
  4. ヨーグルト 大さじ2

作り方

  1. 1

    さつまいもは、小さめの乱切りにしてアクを取り、お鍋に入れて100mlの水と砂糖小さじ1を入れ蓋をして火を入れる

  2. 2

    沸騰したら弱火で5分 お鍋を軽く揺すり火を止めてそのまま冷ます

  3. 3

    小房に分けたブロッコリーを沸騰したお湯に塩 小さじ1/4を入れて30秒茹でてザルにあげる

  4. 4

    マヨネーズとヨーグルトをよく混ぜる

  5. 5

    器にさつまいもをおいてブロッコリーを乗せてドレッシングをかける

コツ・ポイント

さつまいもは、茹で上がりにすぐに混ぜると形が崩れてしまうので、そのまま冷ましてから使います。さつまいもとブロッコリーをドレッシングで和えてもきれいです。

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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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