さつまいもとブロッコリーのサラダ

岡野則子 @cook_40171183
さつまいもとブロッコリーの相性がピッタリサラダ!
このレシピの生い立ち
じゃがいもとブロッコリーのサラダを作っていて、もしかさつまいもの甘さもいいのかも?ヨーグルトとマヨネーズでまろやかなドレッシング!レシピができあがりました。
さつまいもとブロッコリーのサラダ
さつまいもとブロッコリーの相性がピッタリサラダ!
このレシピの生い立ち
じゃがいもとブロッコリーのサラダを作っていて、もしかさつまいもの甘さもいいのかも?ヨーグルトとマヨネーズでまろやかなドレッシング!レシピができあがりました。
作り方
- 1
さつまいもは、小さめの乱切りにしてアクを取り、お鍋に入れて100mlの水と砂糖小さじ1を入れ蓋をして火を入れる
- 2
沸騰したら弱火で5分 お鍋を軽く揺すり火を止めてそのまま冷ます
- 3
小房に分けたブロッコリーを沸騰したお湯に塩 小さじ1/4を入れて30秒茹でてザルにあげる
- 4
マヨネーズとヨーグルトをよく混ぜる
- 5
器にさつまいもをおいてブロッコリーを乗せてドレッシングをかける
コツ・ポイント
さつまいもは、茹で上がりにすぐに混ぜると形が崩れてしまうので、そのまま冷ましてから使います。さつまいもとブロッコリーをドレッシングで和えてもきれいです。
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