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高野豆腐挽肉詰め
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高野豆腐挽肉詰め-レシピのメイン写真

高野豆腐挽肉詰め

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

日々の一品は、もちろん お弁当においしい 嬉しいひとしな!
このレシピの生い立ち
高野豆腐の含め煮に挽肉を詰めたら、好評でした。

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高野豆腐の含め煮に挽肉を詰めたら、好評でした。

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高野豆腐挽肉詰め

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

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高野豆腐の含め煮に挽肉を詰めたら、好評でした。

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材料

4人分
  • 高野豆腐  4枚
  • 鶏ひき肉 50g
  • 下味 酒 小さじ1/2
  • 生姜 みじん切り 小さじ1/2
  • A. 出汁 200ml
  • 砂糖 小さじ2
  • 醤油 大さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • うずらの卵 4個
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作り方

  1. 1

    高野豆腐をぬるま湯で戻し手のひらに挟んで水が透明になるくらいまでアクを取り絞り、半分に切り中央に切り目を入れる

  2. 2

    鶏ひき肉に酒 生姜を混ぜて8等分にして高野豆腐の中央に詰める

  3. 3

    Aを沸かし高野豆腐とうずらの卵を入れてペーパータオルで落とし蓋をして汁気がなくなるまでに含める

  4. 4

    器に盛り4枚にうずらの卵を添え残りの4枚は、そのままで。

コツ・ポイント

汁気がなくなるまで煮含めますが、汁が少なくなったら火加減に注意してお鍋を揺すり焦がさないようにします

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2021/03/25 08:38に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

高野豆腐 うずらの卵 酒 とりひき肉 しょうが

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