クッキングシートを敷いた天板に、軽く洗ったなすを置く。

まず予熱なし250℃10分焼き、ひっくり返しながら様子を見て、更に3〜10分程度加熱する。なすがクタクタになるのが目標。

今回はひっくり返してから2分30秒で1本破裂しました。もう1本はさらに2分30秒でいい感じにクタクタになりました。

少し冷ましてから、へたの下辺りから皮をつまんで下に向かってむく。下の方にむき残しがあれば、下の方からへたに向かってむく。

へたを切り落とし、食べやすく切って、しょうゆとかつお節をかける。クッキングシートの上で切れば、まな板も不要。