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シンプルに新筍を満喫するたけのこご飯
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シンプルに新筍を満喫するたけのこご飯-レシピのメイン写真

シンプルに新筍を満喫するたけのこご飯

函館ぎんじ
函館ぎんじ @cook_40185542

新筍で作ったたけのこご飯の筍が甘くて美味しかったので、なるべくシンプルにしてみました
このレシピの生い立ち
コロナでのお家時間に水煮ではなく、新筍からチャレンジ

新筍で作ったたけのこご飯の筍が甘くて美味しかったので、なるべくシンプルにしてみました
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コロナでのお家時間に水煮ではなく、新筍からチャレンジ

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シンプルに新筍を満喫するたけのこご飯

函館ぎんじ
函館ぎんじ @cook_40185542

新筍で作ったたけのこご飯の筍が甘くて美味しかったので、なるべくシンプルにしてみました
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材料

2ごう
  1. 筍 手のひらサイズ1本
  2. だし汁 2合分
  3. お米 2合
  4. 油揚げ 薄揚げ小1枚
  5. 塩 小さじ2
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作り方

  1. 1

    アク抜きした新筍を、5ミリぐらの厚めにイチョウ切りにする

  2. 2

    だし汁を作って冷やしておく
    私はだしパック派

  3. 3

    お米を洗ってザルにあげておく

  4. 4

    油揚げに熱湯をかけて、小さめに切って、水気をしぼる

  5. 5

    炊飯器にお米を入れ、冷やしただし汁を普通炊きの分量でいれる。切ったたけのこと揚げ、塩を入れる

コツ・ポイント

たけのこの甘みを堪能したいので、たけのこは大きめに、あげは少なめ、小さめに

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函館ぎんじ
函館ぎんじ @cook_40185542
2021/03/21 09:51に公開
毎日の晩酌♪お酒にあうアテ、ご飯が中心。パパッと派でしたが、コロナで手間ご飯も増えました！思いつきで作るので、レシピ忘れないように　笑
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