長ねぎを使った小揚げのみそロール

Name: 長ねぎを使った小揚げのみそロール
Yield: 8個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小揚げ 8枚; 長ねぎ 2本; 砂糖 大さじ2; 料理酒 大さじ2; みそ 大さじ2; スライスチーズ 4枚; 白ごま 適量

なんぽろ喰楽部 @cook_40426400

南幌産【長ねぎ】使用。
このレシピの生い立ち
☆管理栄養士のひとこと
長ねぎに含まれるアリシンはビタミンＢの吸収を促進する効果があり、糖分の分解を促進するので疲労回復や血行の促進などに効果があります。アリシンは加熱すると効力を失います。あまり火を通さないで食べることをお勧めします。

長ねぎを使った小揚げのみそロール

なんぽろ喰楽部 @cook_40426400

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材料

8個分

小揚げ 8枚
長ねぎ 2本
砂糖大さじ2
料理酒大さじ2
みそ大さじ2
スライスチーズ 4枚
白ごま適量

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作り方

1

小揚げは熱湯を回しかけ油抜きし、縦半分に切り開く。
2

長ねぎは斜めせん切りにしておく。
3

鍋にみそ、料理酒、砂糖を入れて弱火で煮つめる。
4

切った小揚げに③を塗り、たっぷりとねぎをのせ、最後に半分に切ったチーズをのせる。
5

④を丸めて、開かないようにつまようじで閉じて、フライパンで軽く焦げ目がつくまで焼く。
6

焼きあがったら半分に切り、軽くごまをふってできあがり。

コツ・ポイント

☆子どもが食べるときはチーズを多めにしたり、ねぎの辛味をとるために水を入れて蒸し焼きにします。

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つくれぽ

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なんぽろ喰楽部 @cook_40426400

2021/03/17 07:30に公開

北海道南幌町の公式キッチンです！南幌町は、山一つない平坦地としての有効性を最大限に活かし、水稲を中心として麦や大豆、キャベツや長ねぎなどの野菜などたくさんの農産物が生産されています。ここでは、地元の農産物を使った、町主催の料理教室や町民のみなさんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.town.nanporo.hokkaido.jp/

このレシピのキーワード

小揚げ酒味噌スライスチーズ長ネギ

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