エリンギと鶏むね肉のマヨポン炒め
maanyannn @cook_40235577
おかずにもおつまみにも最適！
夫も子供たちも大好きなメニューです^^
冷めても美味しいので小さめに切ってお弁当にも★
このレシピの生い立ち
色々なレシピを見つつ自分なりにアレンジを加えました。メモのため。
エリンギと鶏むね肉のマヨポン炒め
おかずにもおつまみにも最適！
夫も子供たちも大好きなメニューです^^
冷めても美味しいので小さめに切ってお弁当にも★
このレシピの生い立ち
色々なレシピを見つつ自分なりにアレンジを加えました。メモのため。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギと鶏むね肉をお好みの大きさに切る(むね肉はそぎ切り)(もも肉でもokですがお好みで)
- 2
切った鶏むね肉に◎を揉み込んで5〜10分ほど下味をつける
- 3
②に片栗粉を薄くまぶす(ここを丁寧にするほどお肉が柔らかく仕上がります！)
-
- 4
フライパンでマヨネーズを中火で熱し程よく溶けてきたら、②のむね肉を敷き詰めるように並べて、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする
-
- 5
焼き色がついたら裏返してもう片方の面も同じく蒸し焼きにする
-
- 6
火が通ってきたらエリンギを追加し、★を入れて強火でサッと炒めて汁気を飛ばす
-
- 7
盛り付けたら、仕上げにお好みで小口ネギなどを乗せて完成！(大人は一味をかけると更に美味しいです)
- 8
※玉ねぎスライスなども追加しても美味しいので、エリンギと同じタイミングで入れたらいいと思います！
コツ・ポイント
✩下味をジップロック等で揉み込んで、そのまま袋に片栗粉を入れる方法が手も汚れませんし時短&楽チンですが、バットなどで丁寧に1枚1枚まぶすと仕上がりが全く変わってくるので時間がある時は是非^^
✩マヨネーズをバターに変えても美味しいです！
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