ケロッコの葉 ポタージュ
スミカベジーズ @cook_40415956
ケロッコの色鮮やかなポタージュスープ。
豆乳（または牛乳）でまろやかになり、お子様でも飲みやすいです。
このレシピの生い立ち
ケロッコの葉で作れるおススメレシピ。
ケロッコは、スープにしても、色が鮮やかなまま！しかも、本来の甘味とコクがあり、スープにピッタリ。
ケロッコの葉 ポタージュ
ケロッコの色鮮やかなポタージュスープ。
豆乳（または牛乳）でまろやかになり、お子様でも飲みやすいです。
このレシピの生い立ち
ケロッコの葉で作れるおススメレシピ。
ケロッコは、スープにしても、色が鮮やかなまま！しかも、本来の甘味とコクがあり、スープにピッタリ。
アプリでひらく作り方
- 1
ケロッコを粗目の千切りにし、玉ねぎを薄くスライスする。
- 2
鍋にオリーブオイルをひき、①の玉ねぎをしんなりするまで炒め、ケロッコを入れさらに炒める。
- 3
ケロッコもしんなりしたら、水、洋風だしを加え、柔らかくなるまで煮る。
- 4
3をジューサーで攪拌し、なめらかになったら鍋に戻し、火にかける。
- 5
塩コショウで味を付けて、牛乳または豆乳を加え沸騰直前で火を止める。
コツ・ポイント
●豆乳（牛乳）を入れたら、沸騰させないように気を付けてください。
●ジューサーの代わりにミキサーでもＯＫです。
●ケロッコは加熱して、熱いうちにジューサーにかけることで、繊維が砕けてきめ細かくなり、舌触りがよいスープが出来ます。
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