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薄揚げ明太卵とミックスベジ卵
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薄揚げ明太卵とミックスベジ卵-レシピのメイン写真

薄揚げ明太卵とミックスベジ卵

ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

煮物やおでん、さっと作りたい朝食や切り目が綺麗なのでお弁当にも。玉子×具材で色々作れます。
このレシピの生い立ち
玉子を割ってしまったのでゆで卵を作れず、薄揚げに詰めてにてみました。ソーセージと玉子で、コンソメスープで煮たり、いろいろ楽しめるレシピです。

煮物やおでん、さっと作りたい朝食や切り目が綺麗なのでお弁当にも。玉子×具材で色々作れます。
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玉子を割ってしまったのでゆで卵を作れず、薄揚げに詰めてにてみました。ソーセージと玉子で、コンソメスープで煮たり、いろいろ楽しめるレシピです。

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薄揚げ明太卵とミックスベジ卵

ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

煮物やおでん、さっと作りたい朝食や切り目が綺麗なのでお弁当にも。玉子×具材で色々作れます。
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玉子を割ってしまったのでゆで卵を作れず、薄揚げに詰めてにてみました。ソーセージと玉子で、コンソメスープで煮たり、いろいろ楽しめるレシピです。

煮物やおでん、さっと作りたい朝食や切り目が綺麗なのでお弁当にも。玉子×具材で色々作れます。
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玉子を割ってしまったのでゆで卵を作れず、薄揚げに詰めてにてみました。ソーセージと玉子で、コンソメスープで煮たり、いろいろ楽しめるレシピです。

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材料

2人分
  • 薄揚げ 2枚
  • たらこか明太子 1本
  • 玉子 2個
  • 出汁 150cc
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 薄口醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    明太子は冷凍しておいた方が綺麗に仕上がりますが生でも大丈夫。半分に切った薄揚げを袋にし、明太子を底に詰める

    • 薄揚げ明太卵とミックスベジ卵作り方1写真
  2. 2

    卵を割り入れ楊枝等でとめる。ミックスベジも薄揚げに入れ卵を割り入れ箸で軽く突き混ぜ楊枝等でとめる

    • 薄揚げ明太卵とミックスベジ卵作り方2写真
  3. 3

    出汁に調味料を加え煮汁が半分になる程度に煮詰めて完成

  4. 4

    ソーセージやベーコン、ミックスベジと玉子を入れ、コンソメスープでさっと煮るのもありです。

コツ・ポイント

たらこ、明太子は軽く冷凍しておくと詰めやすいです。たらこから塩分が出るので、出汁は薄めの味付けで煮て、最後に醤油で味を調整してください。

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ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
2021/04/19 21:28に公開
基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね!基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしておりますInstagram@zosankitchen
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このレシピのキーワード

たらこ うすあげ 卵 酒 明太子

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21726392
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