鶏肉は皮を取り除き写真のように切り込みを入れて開きます。

ラップをふんわり被せて麺棒で叩いて厚さを均等にします。

4〜6等分に切り全体をフォークで刺します。

☆を揉み込んで30分〜半日(時間があれば)置きます。長く置くときは保存袋に入れ空気を抜いて冷蔵庫に♪このまま冷凍保存も！

片栗粉をしっかりまぶしつけ、表面がしっとりし粉が馴染むまで10〜15分置きます。

中温の油でカラッと揚げ油を切ります。(取り出す直前に高温にするとカラッと揚がります)

小鍋に★を合わせて混ぜ強火で煮立て少しとろ〜っとしたら火を止めます。

⑥に揚げたての⑤を加えしっかり絡めます。

器に盛ります。