チキンライスのポーチドエッグ乗せ
健康王子 @cook_40197249
おなじみチキンライスにポーチドエッグを乗せ、食べる時少し割っていただきます。まろやかで最高でした。
このレシピの生い立ち
チキンライスが無性に食べたくなりました。
チキンライスのポーチドエッグ乗せ
おなじみチキンライスにポーチドエッグを乗せ、食べる時少し割っていただきます。まろやかで最高でした。
このレシピの生い立ち
チキンライスが無性に食べたくなりました。
作り方
- 1
鶏胸肉は食べやすい大きさに、玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにする。
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- 2
フライパンにオリーブ油を敷き、鶏胸肉、玉ねぎ、人参、ピーマンを炒め、塩、胡椒し、ケチャップを投入して混ぜていく。
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- 3
馴染んだらご飯を投入し、混ぜ合わせて、色が均一になったら、器に入れ形を整えて、ひっくり返し皿に乗せる。
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- 4
小鍋に水、酢を入れ沸騰、一つずつ卵を器に割り、器から鍋にゆっくり卵を入れて、１個あたり３分茹でてポーチドエッグを作る。
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- 5
３のチキンライスの上にポーチドエッグを盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
具にケチャップをあらかじめ加えて馴染ませてからご飯を入れるとケチャップに火が入り、まろやかに仕上がります。
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