皮を剥いたじゃがいもを茹で始める。にんじんは銀杏切り、ハムは1cm幅弱ぐらいに切る。きゅうりは薄切りにして塩揉みをする。

弱火にかけて余分な水分を飛ばし火を止める。
(きゅうりが入り時間が経つと水っぽくなるため。)

きゅうり、ハムを入れて、塩とこしょうで味をみて、全体を和えたら出来上がり。