bestアメリカンクリームビスケット
ivanka @cook_40069998
これほど簡単なビスケットレシピはない
クリームビスケット
このレシピの生い立ち
パフペーストリーを作る場合に生地を何度も折りますが、折ると層ができクリスピー。折る回数は１度だけ。生クリームを加えるとパリパリになり、レシピの手間が省け簡単。焼きが不足だとふんわりで
焼きが良いとサクサク感があります。どっちにしても美味しい
bestアメリカンクリームビスケット
これほど簡単なビスケットレシピはない
クリームビスケット
このレシピの生い立ち
パフペーストリーを作る場合に生地を何度も折りますが、折ると層ができクリスピー。折る回数は１度だけ。生クリームを加えるとパリパリになり、レシピの手間が省け簡単。焼きが不足だとふんわりで
焼きが良いとサクサク感があります。どっちにしても美味しい
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- 1
小麦粉＋砂糖をボウルに加えヘラで混ぜる
生クリームを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる
生地が濡れてひっついて感じになる -
- 2
打ち粉をして
台に移してスクレーイパーを使い長方形
6x10インチ＝
１５x２５cm
表面を指で押して伸ばす -
- 3
両側をおる
指で上を押し少し
伸ばし
④に行く
折る回数を増やすと
サクサクが増す -
- 4
表面を棒で伸ばす
-
- 5
丸型を抜く
１/２インチ＝
１,５cm 厚さ3インチ=８cm 幅
-
- 6
トレイに並べる
ひっつきやすいトレイの場合ワックスシート、シリコンシート - 7
無塩バターをたっぷりを表面に刷毛で塗る
＊たっぷり塗ること -
- 8
３７５F １９０C
１５分 -
- 9
オーブンから出し
無塩バターを再度刷毛で塗る
室温で冷ます２−３分
＊うっすら塗る -
コツ・ポイント
self rising flour セルフライジングフワラー分量
小麦粉 ふるうう２カップ＋bP大匙１ふるう＋
塩小匙１ふるう
焼き時間は８分嫌いから様子を見る、底が真っ黒に焦げやすいので気をつける、焼きが不足だとふわっと仕上がる。
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