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ワインに合う♪肉野菜炒め
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ワインに合う♪肉野菜炒め-レシピのメイン写真

ワインに合う♪肉野菜炒め

ちびチェブ
ちびチェブ @cook_40055419

にんにく、生姜とオイスターソースが決め手！美味しくてごはんが進みます♪ラー油をかけピリ辛にしても美味しいです！

このレシピの生い立ち
余った肉や野菜や厚揚げを使いたくて作りました(^^)

にんにく、生姜とオイスターソースが決め手！美味しくてごはんが進みます♪ラー油をかけピリ辛にしても美味しいです！

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余った肉や野菜や厚揚げを使いたくて作りました(^^)

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ワインに合う♪肉野菜炒め

ちびチェブ
ちびチェブ @cook_40055419

にんにく、生姜とオイスターソースが決め手！美味しくてごはんが進みます♪ラー油をかけピリ辛にしても美味しいです！

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材料

  • 牛肉(豚肉でも可) 150g
  • カット野菜 1袋
  • もやし 1袋
  • 厚揚げ(なくてもOK) 1／2枚
  • 油 大さじ2
  • にんにくチューブ 3㎝
  • 生姜チューブ 3㎝
  • 酒 大さじ2
  • しょう油 大さじ1
  • 中華だし 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 黒こしょう 小さじ1
  • オイスターソース 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    中華鍋に油を入れ中強火で肉とにんにくと生姜を炒めます

    • ワインに合う♪肉野菜炒め作り方1写真
  2. 2

    肉の色がほとんど白く変わったら酒としょう油を混ぜ合わせます

    • ワインに合う♪肉野菜炒め作り方2写真
  3. 3

    つづいて厚揚げをいれ混ぜ

    • ワインに合う♪肉野菜炒め作り方3写真
  4. 4

    カット野菜、

    • ワインに合う♪肉野菜炒め作り方4写真
  5. 5

    もやしを入れ一気に炒めます

    • ワインに合う♪肉野菜炒め作り方5写真
  6. 6

    1～2分炒めたら

    • ワインに合う♪肉野菜炒め作り方6写真
  7. 7

    中華だし、砂糖、黒こしょう、オイスターソースを入れざっくり混ぜ合わせます

    • ワインに合う♪肉野菜炒め作り方7写真
  8. 8

    最後にごま油を回し入れ出来上がり

    • ワインに合う♪肉野菜炒め作り方8写真
  9. 9

    器に盛り付けブラックペッパーをかけ完成です♪

    • ワインに合う♪肉野菜炒め作り方9写真

コツ・ポイント

強火でササッと一気に作ります
塩はいっさい使いません

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ちびチェブ
ちびチェブ @cook_40055419
2021/03/25 12:51に公開
赤ワインとビールとお肉が大好き！毎日飲んでいます夫と5歳の娘と3人暮らしワインに合う料理をいつも考えています(*^^*)にんにくとこしょうをたくさん使うため娘には別の料理を作っています
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 豚肉 もやし 厚揚げ 酒

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