バックリブ(スペアリブ)と豆のトマト煮
akkey-y @akkey
たんぱく質たっぷりのお料理です。調理は圧力鍋で簡単。手に入ればぜひバックリブでお試しください。
このレシピの生い立ち
スペアリブよりもさっぱりしたバックリブのほうが好きなので見かけると購入しますが、いつもグリルで食べているのでたまには違うお料理で食べたいなと思って。
バックリブ(スペアリブ)と豆のトマト煮
たんぱく質たっぷりのお料理です。調理は圧力鍋で簡単。手に入ればぜひバックリブでお試しください。
このレシピの生い立ち
スペアリブよりもさっぱりしたバックリブのほうが好きなので見かけると購入しますが、いつもグリルで食べているのでたまには違うお料理で食べたいなと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはざく切り、にんにくはみじん切りにする。
バックリブはかたまりの場合１本ずつ切り離す。 - 2
圧力鍋にミックスビーンストマッシュルーム以外を入れ、水をひたひたに加える。
- 3
フタをして火にかけ圧がかかったら１０～１５分加圧する(電気圧力鍋の場合も同じ加圧時間で)。
- 4
圧が下がったらミックスビーンズとマッシュルームを加え水気が１／３くらいになるまで煮詰める。
- 5
味を見て薄ければ塩を足し味を調えて完成。
盛り付けてあればパセリを振り完成。
コツ・ポイント
煮汁にとろみをつけたい場合はバックリブに塩胡椒をした後薄力粉をまぶしてサラダ油で表面を焼いたあと煮込んでください。
面倒でなければ粉を振らない場合でも一度焼き付けてから作るとよりおいしく仕上がります。
あればアク取りシートを乗せてください。
つくれぽ
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