水菜を6等分に切る。エビは半分にスライス。

きゅうりを縦に半分にしてから斜め切り。
スライスチーズを縦に4つに切る。

フライパンに水を張り、少し温める。
春巻きの皮を入れて裏、表を5秒程度ずつ浸す。

春巻きの皮の角が手前に来るように置き、水菜、きゅうり、チーズを真ん中より下に並べる。

春巻きを1回転させたら両サイドを折り、エビを綺麗に並べ最後まで巻く。

チリソースを添えて出来上がり。