中濃ソースとだし醤油を合わせてソースを作る。

キャベツは千切りにして干しエビ、紅しょうがとともにボウルに入れる。
天ぷら粉加えて全体にまぶす。

白だしと水を少しずつ加えてダマがなくなるまで混ぜる。
フライパンに油を熱し薄く広げる。

中火で３～４分焼いて裏に焼き色がついていたら返してさらに３～４分焼く。

焼き色がついていたら１のソースを塗って切り分け、盛り付けて青のりを振り完成。