水菜はよく洗い、ヘタを切る。3㎝にカットしてしっかり水気を切ったら器に盛る。

ニンニクは皮を剥き、みじん切りにする。ベーコンは千切りにする。

フライパンにごま油とニンニクを入れ、弱火でじっくりきつね色になるまで炒める。

4にベーコンを入れ、こんがり焼き色をつける。醤油を加えて一煮立ちしたら、熱いうちに1の水菜にかけて完成。

よくかき混ぜてからお召し上がりください。