木綿豆腐をよく水切りする。
その後、食べやすい大きさに切る。

豆腐に片栗粉をしっかりまぶす。

豆腐を焼いたフライパンの油をしっかり拭き取り、あんかけの材料を全て入れてとろみが出るまで煮詰める。