鶏肉は塩、コショウをふってもみ込む。

たれはすべて合わせておく。

ゅうりとセロリはさいの目に、プチトマトは4つに切る。ピーマンは千切りに、ピーナッツは粗みじんに切る。

中火で鶏肉を皮目から焼き、裏に返したら酒をふって蓋をして3分ほど蒸し焼きに。冷めたら薄切りにする。

温麺は時間通りゆで、流水で洗い水気をきったら、たれを大さじ3からめる。

器に盛って、3の野菜、鶏肉、枝豆、ピーナッツ、パクチーをのせる。
残りのタレを回しかけて完成。