鍋に材料を入れていくだけのお手軽海南チキンライス(カオマンガイ)。時々無性に食べたくなるんですよね。
このレシピの生い立ち
昔東南アジアのどこかの国で食べた海南チキンライス。ご飯に鶏の出汁が染み込んで美味しかったなあ。お店のように鶏の出汁をとってそれでご飯を炊くとなると手間がかかるので肉をそのままのせて作りました。それでも旨味たっぷりのご飯で満足。