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わさびとほうれん草の焦がしバターソテー
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わさびとほうれん草の焦がしバターソテー-レシピのメイン写真

わさびとほうれん草の焦がしバターソテー

JJキッチン(番組)
JJキッチン(番組) @cook_40437160

焦がしバターの香りとシャキシャキしたほうれん草、そこにアクセントのわさびがマッチ!上品でリッチな味わいのな一品です♪
このレシピの生い立ち
J:COMチャンネルで放送中『JJキッチン』
#01ほうれん草(東久留米)編で料理アドバイザーの村田大樹さんが番組で披露したレシピです♪
詳しくは動画でも公開中!
https://youtu.be/REoUGX2vt6I

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詳しくは動画でも公開中!
https://youtu.be/REoUGX2vt6I

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わさびとほうれん草の焦がしバターソテー

JJキッチン(番組)
JJキッチン(番組) @cook_40437160

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材料

  • ほうれん草 1束(200g)
  • バター 20g
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • チューブわさび 10g
  • 白ワイン(無ければ水でも可) 10cc
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作り方

  1. 1

    ほうれん草は、あらかじめ根、茎、葉に三分割し分けておく
    ※根に切れ目を入れて火が入りやすくする

    • わさびとほうれん草の焦がしバターソテー作り方1写真
  2. 2

    フライパンにバターを入れ、やや強火でバターを焦がす

    • わさびとほうれん草の焦がしバターソテー作り方2写真
  3. 3

    バターの香ばしい香りがしたら根、茎、葉の順にソテー
    ※葉っぱの部分を入れたら火が入り過ぎないように直ぐ火を止める

    • わさびとほうれん草の焦がしバターソテー作り方3写真
  4. 4

    仕上げに、チューブわさびを白ワインで延ばしたものを入れて、よく絡めたら完成

    • わさびとほうれん草の焦がしバターソテー作り方4写真

コツ・ポイント

焦がしバターは焦がしすぎると苦くなるので注意!塩加減もしょっぱくならないように慎重に(^^)

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JJキッチン(番組)
JJキッチン(番組) @cook_40437160
2021/04/07 13:23に公開
「JJキッチン」はケーブルテレビジェイコム東京が放送する地元の農産物を主役にしたキッチンバラエティ番組。番組に登場したレシピを掲載。☆番組へご出演・レシピ応募もお待ちしております☆ https://c.myjcom.jp/jch/p/JJkitchen/☆公式YouTube☆https://www.youtube.com/channel/UCrSaS3IhG8nyFIVPbpwLlKw
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