鶏むね肉を横に半分に切り、削ぐように1センチ幅に切る。

ビニール袋に鶏むね肉、酒、片栗粉を入れ揉み込む。

玉ねぎの皮をむき、下の根の方を少し切り落としたらすりおろす。【上の方を残しておくとすりおろす時にバラバラにならない】

フライパンにサラダ油をひき、鶏むね肉を入れて表面に色がつくまで中火で焼く。中まで火が通っていなくてもOK。

☆をくわえてさっと混ぜる。

煮たったら蓋をして弱火で5分ほど煮る。(玉ねぎの辛味が抜けない場合1-2分ずつ追加する)

バターをくわえ、溶けたら器に盛り、ネギをちらす。