エビは殻をむいて背ワタを取って3等分に切り、塩こしょうをします。（尻尾も取ります）

キャベツは芯を取り除きざく切りに。

たまごは溶いておきます。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出るまで炒めます。

エビを炒めて色が変わったら、キャベツを入れて炒めます。

和風だしの素、塩、ブラックペッパー（強めに）を入れ、全体的に炒めたら、たまごを回し入れ全体に火が通ったら出来上がり。