炊き立てのご飯に、五目ちらしの素１袋入れて良く混ぜ合わせ、冷ましておく。

飾り付け用のにんじんはピーラーで薄くして湯通しする。ブロッコリーも同じく茹でておき、パプリカは星形にカットする。

7インチのケーキ型にラップを敷き、まず半分位酢飯を敷く。

上に錦糸卵、桜でんぶを散らす。

またご飯を重ね、最後にしっかりしゃもじでギュッと抑える。

ご飯の上に、こいのぼり、雲形かまぼこをのせて錦糸卵、とびっこ、桜でんぶ、きゅうりで飾り付ける。

お皿の周りにブロッコリー、星形のパプリカ、薄くしたにんじんはバラのようにくるくる巻いて飾り付けて完成。