チンゲン菜はサッと1分程塩茹でにしておく。豚バラは脂身を下にして蒸し器で15分蒸す。

蒸した肉をお鍋に入れ、ネギの青いところと潰したニンニクや生姜と水を入れて火にかけ沸騰したら弱火で15分茹でる。

お肉が大きければ半分に切り、電子圧力鍋に調味料と共に入れて角煮モードで調理する。

お肉を食べやすいサイズに切り、煮汁をフライパンか小鍋で煮詰める。

お皿に塩茹でしたチンゲン菜を丸く盛り付け、中央にお肉を置いて煮詰めた煮汁をかける。