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best モロッコベジカレー
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best モロッコベジカレー-レシピのメイン写真

best モロッコベジカレー

ivanka
ivanka @cook_40069998
USA

モロッコカレー+ココナッツライス
Vegan food
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簡単で美味しいモロッコカレー

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材料

  • 野菜
  • スイートポテト 皮を除いてきる 1本
  • なす  大きめみじん切り 1本
  • 人参 (大きめみじん切り) 2本
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  • オイル 大さじ3
  • グリンベルペパー みじん切り 1個
  • レッドベルペパー みじん切り 1個
  • その他
  • ガバンゾービーン garbanzo beans (15 ounce) x1缶 汁は捨てる
  • ほうれん草  適量 10オンス =1束
  • アーモンドスライス 1/4カップ
  • ズキーニ イチョウ切り 1本
  • レーズン 大さじ2
  • 濃厚オレンジジュース(100%) 1カップ
  • スパイス
  • オイル 大さじ3
  • カレーパウダー 大さじ1
  • ターメリックパウダー 小匙1
  • 塩、胡椒 少々
  • にんにく(みじん切り) 3個
  • シナモンパウダー 小匙1
  • カイエンヌペッパー 小匙1/3
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作り方

  1. 1

    野菜を炒める
    オイル大さじ3+野菜を炒める
    中火 5分

    • best モロッコベジカレー作り方1写真
  2. 2

    別の鍋にスパイスを炒める
    中火 3分

    • best モロッコベジカレー作り方2写真
  3. 3

    スパイス②を野菜①に
    加える
    中火

    • best モロッコベジカレー作り方3写真
  4. 4

    その他を③に加え
    煮る
    弱火 20分

    • best モロッコベジカレー作り方4写真
  5. 5

    出来上がり

    • best モロッコベジカレー作り方5写真
  6. 6

    ココナッツライス:
    ココナッツ1缶+ジャスミン米3カップ+ライム汁1個、ライム皮すりおろしを混ぜて炊飯器

    • best モロッコベジカレー作り方6写真

コツ・ポイント

カレーの味が不足な場合はタイなどのレッドカレーペースト大さじ2を足してください、濃厚になります。
ココナッツ1缶+水=合計3カップ&米3カップ
同量で炊飯器で炊く。ライムがある場合は混ぜて炊く、または炊き上がりに絞っても好みで。

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ivanka
ivanka @cook_40069998
2021/04/07 22:49に公開
USA
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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カレー なす にんじん ほうれん草 にんにく シナモン スパイス レーズン アーモンド カレー粉 玉ねぎ

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