野菜はそれぞれ切っておく。

エビは殻をむき背わたを取り、尾を少し切っておく。
イカは皮を剥き食べやすい大きさに切る。
エビ、イカ共に水分を取っておく

タレを作っておく。
市販品でも代用OK
調味料を火にかけ沸騰したらすぐに止め、水で味を調整。

材料を天ぷら粉に付けて揚げる。硬いカボチャやさつま芋などは先に揚げる。

ご飯を盛り、揚げた天ぷらを乗せ、タレをかけ出来上がり。