材料を揃える。写真にはないけれど、濾す時にふるいも使用します。

カップにレンジで溶かしたバターをキッチンペーパーで塗る。サラダ油でもOK！

先にカラメルソースから作ります。
小鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかける。かき混ぜたりしない。待つ。

茶色く色がついてきたら、少し火を弱める。色が統一されるように、小鍋をかき回す。

気泡が大きくなってきたら、そのまま加熱し、少し焦げた匂いがするまで待ち、火を止める。

お湯をいれる。かき回す。

カップに入れる。冷蔵庫に冷やしておく。

全卵と卵黄をボールに入れ、グラニュー糖半分いれ、混ぜる。

小鍋に牛乳と残りのグラニュー糖、バニラエッセンスをいれ、沸騰直前まで温める。

8に9を少量ずつ加え混ぜる。

おたまでプリン液をカップに入れる。

表面の気泡をキッチンペーパーで吸収する。

オーブンを170度に予熱する。
プリンのカップをアルミホイルでそれぞれふたをする。

オーブンの天板に、お湯を張る。2cm程度。
150度20分加熱する。