にんにくのみじん切りと鷹の爪を油で炒めて香りを出す。

豚ひき肉を追加して色が変わるまで炒める。

みりん、醤油、砂糖、味覇、麻辣醤を入れて味を整える。

茹でた太麺を入れて味が回ったら、もやしとニラを入れてさっと炒めて出来上がり。