女子高生が作る低糖質弁当[day2]

カボティーヌ
カボティーヌ @cook_40437185

今日は肉巻きと粉なしハンバーグがおいしそう!
ご飯やパンは使わないけれど、砂糖や芋、根菜は使う程度の糖質制限レシピです。
このレシピの生い立ち
煮物以外でごぼうを食べたかったのでサラダにしてみました。
子どものダイエットは危険だと言われたくないし、ご飯がないことを友達に気づかれたくないので、ご飯を抜いた分の量をおかずで補うようにしています。たんぱく質の量は多めになっています。

女子高生が作る低糖質弁当[day2]

今日は肉巻きと粉なしハンバーグがおいしそう!
ご飯やパンは使わないけれど、砂糖や芋、根菜は使う程度の糖質制限レシピです。
このレシピの生い立ち
煮物以外でごぼうを食べたかったのでサラダにしてみました。
子どものダイエットは危険だと言われたくないし、ご飯がないことを友達に気づかれたくないので、ご飯を抜いた分の量をおかずで補うようにしています。たんぱく質の量は多めになっています。

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材料

1人分
  1. アスパラガス小松菜の肉巻き 3個
  2. にんじんのきんぴら 1/5本分
  3. ごぼうサラダ 隙間が埋まる分
  4. 豆腐ハンバーグ 1個
  5. サニーレタス 2枚

作り方

  1. 1

    アスパラガスと小松菜を豚のこまぎれでまき片栗粉をまぶして、フライパンでねぎと焼いたら、醤油・砂糖・生姜を加えて煮詰める。

  2. 2

    にんじんを太めの千切りにし、チンしてから油揚げ・胡麻と一緒にいため、醤油だけで味つけする。

  3. 3

    太めの千切りにしチンしたごぼうと茹でたいんげんにマヨネーズ・めんつゆ・白いりごまを加えて和える。

  4. 4

    軽くミンチにした鶏胸肉と豆腐を混ぜてハンバーグの形にし、フライパンで焼いたら、醤油・砂糖・生姜を加えて煮詰める。

  5. 5

    おじいちゃんが育てたサニーレタスをちぎり、具材を詰めていく。暖かくなってきたので、作り置きは一度チンしてから詰めました。

コツ・ポイント

豚のこまぎれがこまぎれすぎていても、焼く時に触りすぎないようにすれば、形になります。
自分が思うよりもぎっしり詰めることで、弁当箱の端に寄りにくくなり、満足感も上がります。あとは、ご飯がなくてもわくわくするような好きなおかずを入れること!

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大学1年です!ミスド&個人経営のハンバーガー屋さんで掛け持ちバイトしてます春休みは節約のためにお弁当作るぞーー🔥
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