たけのこおこわ【ＪＡ福井県】
JA福井県 @cook_40296453
21/5/11 人気検索Top10入り！
カグラモチと宮崎たけのこをオイスターソース風味で炊き込みました♪
このレシピの生い立ち
県産もち米と、旬の宮崎たけのこを使ったレシピを考えました。
オーブンシートやホイルで包んで30分から1時間蒸せば、ピクニック、お弁当に持っていけます。
炊飯器だと時短でおこげもおいしく出来ます♪
たけのこおこわ【ＪＡ福井県】
21/5/11 人気検索Top10入り！
カグラモチと宮崎たけのこをオイスターソース風味で炊き込みました♪
このレシピの生い立ち
県産もち米と、旬の宮崎たけのこを使ったレシピを考えました。
オーブンシートやホイルで包んで30分から1時間蒸せば、ピクニック、お弁当に持っていけます。
炊飯器だと時短でおこげもおいしく出来ます♪
作り方
- 1
もち米はさっと洗い、15分ほど浸水しざるに上げておく。
- 2
たけのこ、にんじん、しいたけは1㎝角のさいの目に切る。
- 3
〇を合わせておく。
- 4
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める
- 5
① ②を加えてさらに炒め、〇を加えてひと煮立ちしたら、炊飯器に移して炊く。（早炊きモードでもOK）
- 6
炊けたら茶わんに盛り付け、薬味を天盛りにする。
コツ・ポイント
もち米を炊くときは水加減がおいしさの決め手になります。
もち米に対する水分の重量比は1.2倍です。
※うるち米の場合は1.5倍
野菜の水分量も勘案し、また調味料を足した水分量を計算します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21762213
