キャベツは手でちぎります。

芯の所は斜め薄切りにします。

揚げは６等分位にきり中火でフライパンで両面しっかり焼きます。

油を入れて芯の所を先に炒めます

葉を入れて酒を加えフタをし、フタに水滴が付いたら開けて水滴はフライパンに戻します。

調味料を入れてすいぶんを揚げに吸わせる様にしてサッとたら出来上がりです。