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目分量で☆野菜とキノコの卵とじ
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目分量で☆野菜とキノコの卵とじ-レシピのメイン写真

目分量で☆野菜とキノコの卵とじ

キャロライン♡
キャロライン♡ @cook_40191157

優しい和風味の卵とじ。冷蔵庫の余り野菜を目分量で簡単に美味しくお料理！
このレシピの生い立ち
余り野菜を消費するため。チャチャッと作りたかったので簡単に和風卵とじにしました。

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余り野菜を消費するため。チャチャッと作りたかったので簡単に和風卵とじにしました。

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目分量で☆野菜とキノコの卵とじ

キャロライン♡
キャロライン♡ @cook_40191157

優しい和風味の卵とじ。冷蔵庫の余り野菜を目分量で簡単に美味しくお料理！
このレシピの生い立ち
余り野菜を消費するため。チャチャッと作りたかったので簡単に和風卵とじにしました。

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材料

2〜3人分
  1. スナップエンドウ
  2. 人参
  3. 玉ねぎ
  4. 椎茸
  5. エノキ
  6. だしの素
  7. ★醤油 みりんと同量
  8. ★みりん 醤油と同量
  9. 溶き卵
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作り方

  1. 1

    スナップエンドウは筋をとる。人参玉ねぎ、椎茸を細切りにする。エノキは3等分にしてほぐす。

  2. 2

    鍋に薄く油をひき①を入れ炒め、少し火が通ってきたらお水をいれる(ヒタヒタ)。

  3. 3

    沸騰したらだしの素、醤油、みりんを入れ煮る。具材に火が通ったら卵をとじて完成。

    • 目分量で☆野菜とキノコの卵とじ作り方3写真

コツ・ポイント

・冷蔵庫の余り野菜でOK。好きな具材でアレンジどうぞ。
・醤油とみりんは同量です★だし汁の量に応じて、調整してください。

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キャロライン♡
キャロライン♡ @cook_40191157
2021/04/12 09:34に公開
結婚2年目の専業主婦です。お料理をしっかりするようになったのは結婚してからです。母に味付けのコツなどを教わりながらお料理しています。関西で生まれ育ったので味付けは関西風です(^^)/
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